Fosfato de sodio

El fosfato disódico presenta un alto grado de higroscopicidad y solubilidad en agua. Puede utilizarse en combinación con fosfato monosódico para preparar tampones biológicos. Se utiliza habitualmente como tampón en ensayos biológicos. El sodio es esencial para el funcionamiento de los nervios y los músculos.

Información de seguridad

Usos del producto

El fosfato de sodio es un grupo de compuestos inorgánicos versátiles (incluidos MSP, DSP y TSP) esenciales en diversos sectores industriales gracias a sus excelentes propiedades tampón, emulsionantes y secuestrantes. En la industria alimentaria, se utiliza ampliamente como agente de retención de humedad, mejorador de calidad y regulador de la acidez; mejora eficazmente la capacidad de retención de agua de los productos cárnicos y evita la formación de grumos en los productos lácteos. En el tratamiento industrial del agua, el fosfato de sodio actúa como un importante inhibidor de incrustaciones y ablandador de agua, y evita la formación de incrustaciones en calderas mediante el secuestro de iones metálicos. Además, se utiliza como coadyuvante en detergentes para mejorar la eficacia de limpieza y como auxiliar de teñido en la industria textil. En el sector farmacéutico, determinados grados se utilizan habitualmente como laxantes salinos o como agentes tampón en medicamentos.